Arachova-dorp | Een must-see stop op je route van Athene naar Delphi

In Arachova vind je stenen huizen naast boetiekhotels en gezellige open haarden. In de winter trekken de hellingen bij het nabijgelegen Parnassus skiërs aan, terwijl chique cafés en après-ski bars de energie op peil houden.

Arachova staat bekend om zijn stevige bergkeuken. Probeer hilopites (eierpasta met tomaat en vlees), geitenstoofpot langzaam gekookt in kleipotten, en kontosouvli, varkensvlees geroosterd aan het spit. De ster is formaela kaas, een BOB gecertificeerde specialiteit gegrild tot ze goudkleurig is. Veel taverna's, gevestigd in stenen herenhuizen, serveren deze gerechten met lokale tsipouro of gewaagde Viotia wijnen.

Op slechts 10 minuten van Delphi biedt Arachova een geaard contrast met de grootsheid van de oude ruïnes. Hier vertraagt het leven als de lokale bevolking zich verzamelt in cafés voor urenlange koffiepauzes, winkels halverwege de dag sluiten voor een siësta en het avondeten vaak tot diep in de nacht doorgaat onder het genot van gedeelde borden en muziek. Het is een kans om het ongehaaste, sociale ritme van het Griekse dorpsleven te ervaren.

Begin met een wandeling door de kronkelende stenen steegjes van Arachova met traditionele 19e-eeuwse huizen. Je vindt er kleine cafés die zich uitstrekken over patio's, familiewinkeltjes verscholen in hoekjes en af en toe een glimp van de Parnassusberg in de verte. Het is eigenlijk zo'n plek waar elke bocht naar een ansichtkaart uitzicht leidt.

Formaela is het meest gewaardeerde product van Arachova. Het is een gerookte, halfharde kaas gemaakt van schapenmelk en gegrild tot hij goudkleurig is. Geniet ervan in een plaatselijke taverna met een glas rode wijn uit de omliggende Viotia regio, waar de hoge ligging de druiven een gedurfde, aardse smaak geeft. Op de meeste plekken wordt het gecombineerd met vers brood en bergkruiden.

Beklim de trappen naar deze kerk op een heuveltop die over het dorp uitkijkt. Naast de religieuze betekenis is het het middelpunt van lentefestivals zoals het feest van Sint Joris, compleet met muziek, dans en plaatselijke gerechten. Vanaf hier heb je een prachtig uitzicht op de vallei en de daken eronder.

De klokkentoren is het onofficiële herkenningspunt van Arachova en staat op een rots aan de rand van het dorp. Het is een van de beste plekken voor foto's, vooral rond zonsondergang. De toren zelf werd na de Tweede Wereldoorlog herbouwd en blijft een symbool van de veerkracht van de stad.

Arachova staat bekend om handgemaakte goederen zoals geweven wollen textiel, geborduurde lopers en lokaal vervaardigd keramiek. Veel winkels langs de hoofdstraat verkopen stukken van hoge kwaliteit. Sommige gebruiken zelfs ontwerpen die generaties lang zijn doorgegeven.

Net buiten het dorp biedt Mount Parnassus het hele jaar door avontuur. Wandel in de zomer over het eeuwenoude voetpad naar Delphi of verken bospaden met uitzicht op olijfgaarden en de Korinthische Golf. In de winter worden de hellingen wit en trekken skiërs naar het Parnassos Skigebied dat op ongeveer 20 minuten rijden ligt.